• Skyl kartoflerne. Skræl dem hvis det et nødvendigt, eller hvis du foretrækker det. Herefter skæres de i tynde skiver.
• Smør et fad med lidt plantesmør (fadet skal ca. være 15x15 cm). Læg kartoffelskiverne i fadet og bland dem sammen med 2-3 spsk. olie og salt.
• Forvarm ovnen til 190 grader varmluft.

Sauce:

• Hak løg og hvidløg fint. Varm en lille gryde op til middelvarme og tilsæt 1 spsk. plantesmør. Når det begynder et smelte, tilsættes løg og hvidløg. Lad det stege i et par minutter og rør rundt i det undervejs.
• Tilsæt mel og rør rundt.
• Hæld nu mælk i lidt af gangen. Start med 1 dl og tilsæt gradvist mere som saucen tykner.
• Når alt mælken er tilsat, blandes grøntsagsboullion sammen med 1 dl kogende vand. Hæld det i gryden og lad det simre. Tilsæt også revet muskatnød og timian efter smag.
• Skru eventuelt op for varmen i processen fra at du tilsætter mælk til at saucen er færdig. Det må gerne koge. Lad det dog stå på lavt blus de sidste 5 minutters tid. Saucen er færdig, når den er tyknet.

Sammensætning:

• Hæld saucen over kartoflerne så det er lige fordelt.
• Hvis du tilsætter paprika til brødkrummerne, så gør det nu. Drys herefter brødkrummerne på kartoflerne og hæld 3 spsk. olie udover dem.
• Bag dem i ovnen i 50-60 minutter. Efter 45 minutter skal du stikke i dem med en gaffel, så der kommer lidt lufthuller til de nederste kartofler. Hæld også yderligere 3 spsk. olie på dem.
• Når de er færdigbagte, skal de køle af i et par minutter og så er de ellers klar til at blive spist.