De er “sticky”, de er “sweet and sour”, og de er “oh so delicious!”. Hvem vidste, at blomkål kunne smage SÅ godt? Hvis man bare tilbereder det på den rigtige måde, kan vi love dig for, at man kan trylle enhver grøntsag om til en ret, der får mundvandet til at løbe.
Disse sticky blomkål smager, som noget man ville få på en asiatisk restaurant og tænke “hvordan har man mon lavet det her?” Så godt smager de nemlig! De er heldigvis super nemme at lave. Det er samtidig en god måde at få grøntsager på uden egentlig at tænke over det.
Saucen gør blomkålsvingerne karamelliserede, og bagningen gør, at de får lidt bid samtidig med, at de bliver bløde indeni. De kan spises som de er, med ris og grøntsager til eller som tilbehør til andre retter. De smager også super godt sammen med vores tahindressinger.
Interesseret i flere opskrifter med blomkål?
- Sprøde blomkålsvinger med barbecue sauce
- Greasy blomkåls buffalo wings
- Indisk gryderet med kartofler og blomkål
Sticky sesam blomkål
Ingredienser
Blomkål
- 1 lille blomkålshoved
- 1,5 dl hvedemel eller kikærtemel
- 2 dl vand
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. peber
- 1 tsk. hvidløgspulver
Sauce
- 1 fed hvidløg hakket
- 1 tsk. frisk hakket ingefær
- 2 spsk. brun farin, ahornsirup eller kokossukker
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 tsk. sesamolie + lidt til stegning
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 1 spsk. majsstivelse blandet med lidt vand indtil det er flydende
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Gør en bageplade klar med bagepapir.
- Skyl blomkålet og skær det ud i små buketter.
- Bland mel, vand, salt, peber og hvidløgspulver sammen i en skål indtil det former en dej. Bland blomkålsbuketterne i dejen og rør det hele godt sammen indtil alle buketter er dækket med dej.
- Fordel dem på bagepladen og tag dem i den forvarmede ovn i 35-40 minutter.
- Hak hvidløg og ingefær og sæt det herefter til side.
- Bland ingredienserne til saucen sammen, med undtagelse af majsstivelse, hvidløg og ingefær.
- Bland majsstivelse sammen med vand i en anden skål.
- Tag blomkålsbuketterne ud af ovnen, når de er færdige.
- Varm en pande eller gryde op til medium varme. Tilsæt lidt olie og den hakkede hvidløg og ingefær og lad det simre i nogle minutter.
- Tilsæt herefter saucen og lad det koge op. Tilsæt så blandingen med majsstivelse og rør godt rundt. Det skulle gerne gøre saucen tykkere.
- Tilsæt så blomkålsbuketterne og rør det blidt rundt, så det hele er dækket af saucen.
- Velbekomme!
Skriv et svar