• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Mad med god samvittighed

  • Velkommen!
  • Hjem
  • Opskriftindeks
  • Recipes in collaboration with Eden Jaxx
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Instagram
    • YouTube
Du er her: Hjem » Alle opskrifter » Varmende og velsmagende bønnegryde

Varmende og velsmagende bønnegryde

31. oktober 2021 Leave a Comment

For et godt stykke tid siden havde jeg, Laura, en forelæsning omhandlende bælgfrugter. Derefter fik jeg sådan lyst til at gå i køkkenet og lave en ret med alverdens bønner. Bælgfrugter er nemlig super sunde og gode i mange aspekter. Opskriften er delt på vores Instagram, og nu får I den også her.

En smagfuld ret til de mørkere tider

Denne bønnegryde er fyldt med smag og varmende krydderier. Den er oplagt at spise til aftensmad i den mørke og kolde tid, vi går i møde. En bonus ved denne ret er, at den faktisk næsten smager bedre dagene efter, den er lavet, da smagene kommer mere frem. Den er derfor perfekt at have stående i køleskabet til de dage, man kommer sent hjem, eller når man ikke kan overskue at lave mad.

Dyb smag, umami og god fylde uden kød

I bønnegryden er der flere forskellige slags bønner. Føtex har generelt et godt udvalg af bønner på dåse, så dér vil jeg anbefale at tage hen, når du skal handle til denne ret. Bønnerne samt bulguren der er i, bidrager ikke kun med protein og næring, men erstatter til dels også kødet konsistensmæssigt. Dertil er der masser af smag og umami fra blandt andet tomater, løg og mørk chokolade.

Udskriv Pin

Varmende og velsmagende bønnegryde

Forb. tid 15 minutter minutter
Tilb. tid 45 minutter minutter
Samlet tid 1 time time
Antal 5 personer

Ingredienser

  • 1 stort løg finthakket
  • 2 fed hvidløg
  • 2 mellemstore gulerødder skåret/hakket i mindre stykker
  • 1 tsk. kanel, stødt* se note
  • 1 tsk. koriander, stødt
  • 3 tsk. spidskommen, stødt
  • 1 dåse chili beans
  • 1 dåse butter beans drænet og skyllet
  • 1 dåse kidney bønner drænet og skyllet
  • 1 dåse bønne-mix drænet og skyllet
  • 390 g. hakkede tomater fra dåse eller karton
  • 2 dl bulgur
  • 4 dl vand
  • 2 dl majs
  • 2 tsk. salt
  • 20 g. mørk chokolade
  • Olie til stegning

Sådan gør du

  • Varm en gryde op til middelvarme. Svits løg og hvidløg i lidt olie i gryden.
  • Tilsæt gulerødder og krydderier. Rør det godt rundt og lade det stege i et par minutter.
  • Tilsæt bønner og rør det blidt rundt
  • Tilsæt hakkede tomater, bulgur, vand og derefter majs og salt. Lad det småsimre indtil det meste af vandet er kogt ind.
  • Tilsæt chokolade og rør rundt.
  • Sluk for varmen og lad det stå og samle sig i 10-15 minutter med låg på.
  • Bønnegryden kan nydes for sig selv, med en frisk salat eller med en klat yoghurt.

Noter

*start med at tilsætte 1/2 tsk. kanel hvis du ikke ønsker, at man skal kunne smage det så meget.

Filed Under: Alle opskrifter, Opskriftindeks, Store måltider Tagged With: Bælgfrugter, chokolade, gryderet

Previous Post: « Chokoladepandekager med sorte bønner
Next Post: Hummus – hjemmelavet og autentisk »

Reader Interactions

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering




Primary Sidebar

Velkommen til mit plantebaserede univers, hvor god samvittighed, nydelse og balance er i fokus. Jeg hedder Laura, er 22 år og bosat i København. Jeg har en stor passion for plantebaseret madlavning og ønsker gennem denne blog at vise dig, hvor nemt og lækkert det kan være  samtidig med, at man gør noget godt for sig selv og sine omgivelser.

Læs mere.

Anbefaling af…

Denne veganske kartoffelsalat er det perfekte tilbehør til sommerens grillaftener. Den er cremet, smagfuld og vendt med krydderurter samt radiser og rødløg for ekstra sprødhed. For mange af os markerer serveringen af kold kartoffelsalat starten på sommeren. Med denne opskrift kan du nemt lave en lækker kartoffelsalat, der kan stå på køl lige op til…

Læs mere

These crispy smashed potatoes are the ultimate companion for the most exquisite Green Goddess Sauce you’ll ever create. Prepare your taste buds for a match made in culinary heaven! Ingredients: 500 g. medium white potatoes4 tbsps. olive oilSalt, to taste1/2-1 tsp. onion powder1 tbsp. parsley, finely chopped Method: Did you know? On my Instagram, you…

Læs mere

Copyright © 2023 Mad med god samvittighed on the Foodie Pro Theme