Tilbage i januar kreerede vi en opskrift på snickers bidder, der – som nævnt i opskriften – er magiske. De kræver nemlig få ingredienser, og så er de lette at bikse sammen. Disse snickers is er inspireret af den opskrift og har blot ét ekstra lag.
Is året rundt?
Det er ved at være efterår, men det betyder bestemt ikke, at vi ikke skal nyde en is en gang imellem. Vi er måske lidt atypiske, men vi spiser også gerne risengrød om sommeren og drikker iskaffe om vinteren. Andre, der er på samme måde som os? Tilbage til snickers isene! De har fem lækre lag og består af 11 simple ingredienser. What’s not to like?
Disse snickers is er
- fulde af smag
- lavet af simple ingredienser
- mættende
- uden raffineret sukker
- perfekte som dessert eller snack
Så hop I køkkenet og tilbered disse smagfulde snickers is. De er dog først klar i morgen, men det vil nok være det, du fortryder mindst, at du gjorde i dag. I morgen fortryder du måske, at du har spist det hele på én gang – vi forstår dig godt!
Hvis du laver denne opskrift, må du meget gerne dele det med os på instagram, hvor vi hedder @madmedgodsamvittighed.
Snickers is – uden raffineret sukker
Ingredienser
Bund:
- 1 dl usødet peanut butter
- 2 spsk. kokosfibermel
- 2 spsk. ahornsirup
Is:
- 1 dl cashewnødder, der har været i blød i kogende vand i 30 minutter
- 2 spsk. fuldfed kokosmælk eller plantemælk for en mindre "fed" udgave
- 1 spsk. ahornsirup
Karamel:
- 10 friske dadler
- 2 spsk. vand
- 1 tsk. vaniljepulver/vaniljesukker
Chokolade:
- 50 g. mørk chokolade gerne med 75% kakao eller derover
- 2 tsk. kokosolie
Andet:
- 2 håndfulde saltede peanuts
Sådan gør du
- Rør peanut butter, kokosfibermel og ahornsirup sammen i en skål. Herefter tages det over i en form beklædt med bagepapir. Vi bruger en form, der er 15×10 cm. Mas det godt ned i formen. Bunden skal være helt glat.
- Blend cashewnødder, kokosmælk og ahornsirup sammen i en minihakker til en ensartet konsistens. Hæld det på bunden og fordel det jævnt. Stil det i fryseren i 1-2 timer eller indtil det er frossent.
- Tag stenene ud af dadlerne og mos dem med en gaffel i en skål. Tilsæt vand og vaniljepulver. Mos det godt sammen indtil der ikke er nogen klumper. Fordel dadelmassen på isen og herefter peanuts. Pres dem lidt ned så de sidder fast i dadelmassen. Stil det i fryseren i 1 time.
- Smelt chokolade sammen med kokosolie over et vandbad og hæld det herefter over snickers isen. Stil det i fryseren i minimum 10 minutter inden den skæres ud i 6 barer, eller hvad du foretrækker. Spis dem 5-10 minutter efter du har taget dem ud af fryseren. De skal endelig ikke være helt frosne, når de spises.
Skriv et svar