Hvis vi er usikre på, hvad vi skal servere som dessert, når vi får gæster, vælger vi altid at lave denne æblecrumble. Den er simpelthen bare en sikker vinder. Den er nem at bikse sammen og smager intet mindre end fantastisk.
Skru op for hyggen
Når vi tænker på æblecrumble, tænker vi også “hygge”. For os er kage nemlig noget, man hygger om og spiser sammen med dem, man elsker. Lav denne crumble til din familie eller venner og nyd den gerne med soyayoghurt, is eller creme fraiche til. Vi synes, at yoghurt passer godt til denne crumble, da det er friskt og syrligt – et perfekt modspil til den søde crumble.
Æblecrumble er en perfekt spise året rundt. Om efteråret er den oplagt at lave, da vi har adgang til mange smagfulde og saftige danske æbler. Det smager jo lige en tand bedre, når der er sæson for det mad, man laver.
Denne crumble skal bages af to omgange. Man sammensætter først bunden, så man altså bager halvdelen af dejen i en form, så bunden bliver en smule sprød. Herefter tages æbleskiverne på, og så smuldrer man resten af dejen ovenpå. Æblerne er vendt i varmende krydderier, der består af kanel, ingefær, kardemomme, muskatnød og vaniljepulver. Derudover er de også vendt i brun farin, så de får en ekstra dejlig sødme. Vi bruger helst røde æbler, og så er det vigtigt, at de er skåret i tynde skiver.
Så lav en kop kaffe eller te og spis dig mæt i denne lækre crumble. Og husk selvfølgelig at den skal laves med kærlighed ligesom alt andet!
Æblecrumble med varmende krydderier
Ingredienser
- 2 dl hvedemel
- 1 dl havregryn
- 1 dl brun farin + 3 spsk.
- 125 g. plantesmør*
- 2 små æbler
- 3 tsk. kanel
- 1/2 tsk. stødt ingefær
- 1/2 tsk. stødt muskatnød
- 1/2 tsk. stødt kardemomme
- 1/2 tsk. vaniljepulver
- En håndfuld hasselnødder
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 180 grader varmluft. Bland mel, havregryn og 1 dl brun farin sammen i en skål. Smuldrer smøren heri.
- Fordel halvdelen af dejen i en tærteform, der er beklædt med bagepapir og bag den 8 minutter i ovnen.
- Imens skæres æblerne ud i tynde skiver og blandes sammen med 3 spsk. brun farin, kanel, stødt ingefær, stødt muskatnød, stødt kardemomme og vaniljepulver.
- Når bunden er bagt, lægges æblerne ud på den.
- Hak hasselnødderne og bland halvdelen af dem sammen med det resterende dej.
- Kom resten af dejen ovenpå æblerne. Det må gerne ligge i "klatter" og skal ikke dække alle æbler. Fordel resten af hassenødderne på toppen.
- Bag den i ovnen i 28-30 minutter. Lad den køle af og nyd den herefter med yoghurt, creme fraiche eller vaniljeis.
Skriv et svar